Sesamolie erstatning: 11 sesamolie alternativer

Spørgsmål: Hvad er den bedste erstatning for sesamolie?

Svar: Jordnøddeolie, olivenolie, perillaolie, valnødolie, avocadoolie, rapsolie, sesamfrø, tahini eller sesampasta og ristede jordnødder er alle egnede alternativer til sesamolie.



Chancerne er, hvis du spekulerer på 'hvad kan jeg erstatte sesamolie?' du er midt i at lave noget og bemærker, at du er løbet tør for denne køkkenhæftning. Spring ikke skib. Vi har samlet en liste over egnede ideer til udskiftning af sesamolie.



Sesamolie er en type vegetabilsk olie, der stammer fra sesamfrø. Det er kendt for at være hjertesundt og overraskende godt for tandhygiejne. I årtier har både professionelle kokke og hjemmekokke brugt sesamolie som madlavning, der er vigtig i alle typer retter, især i kinesiske, koreanske og indiske retter. Hvad der er olivenolie i Middelhavet er sesamolie i Asien.

I modsætning til nogle andre olier, der bruges til madlavning, er sesamolie rig på flerumættede og enumættede fedtstoffer og lavt i mættede fedtstoffer. Dette er fedt, der traditionelt har været kendt for at hjælpe med at holde kolesterol under kontrol.



Sesamolie er blevet en kultfavorit for madlavningsentusiaster, fordi den giver hver skål en karakteristisk nøddeagtig smag. Det er kendt for at blive brugt i salatdressinger og marinader eller i retter såsom stir-fries, koreansk bibimbap og tacos i koreansk stil. Pro tip: Husk at sætte din sesamolie inde i køleskabet for at forhindre det i at ødelægge!

Der er mange alternativer til sesamolie, der kan bruges til at opnå enten den særskilte nøddeagtige smag eller give lignende sundhedsmæssige fordele.

1.Avocadoolie

Avocadoolie



Getty

At være rig på enumættede fedtstoffer har avocadoolie langsomt fået trækkraft, når det kommer til sund, dagligdags madlavning. Selvom det ikke tilbyder den samme nøddeagtige smag, sesamolie giver, er dens alsidighed i høj varme og modtagelighed for friturestegning det til en værdig erstatning for sesamolie.

Bedst brugt til: bagning, grillning, stegning eller brug i salatdressinger.

to.Rapsolie

RapsolieGetty

Alle har haft Canola Oil i deres spisekammer på et eller andet tidspunkt. Rapsolie er en genetisk modificeret version af drueolie. Det blev primært sat i omløb som en erstatning for drueolie, fordi man antog, at naturlig drueolie var giftig til konsum. Selvom det stadig kan diskuteres, om rapsolie gør dit helbred noget godt eller ej, hvad der er godt ved det er dets neutralitet. Det kan bruges som et medium til alle slags blandinger, endda DIY sesamolie (som vi kommer på lidt).

Bedste anvendelsetil:stegninghøjvarme.

3.gør det selvsesamolie

Dette er et hack, som mange kokke sværger ved. Opret din egen sesamolie ved at tilføje en neutral olie (såsom raps) i allerede ristede sesamfrø. Anbring ¼ kop sesamfrø til 1 kop raps eller vegetabilsk olie, og bland dem sammen på en stegepande ved medium varme. Kog blandingen i to minutter, eller indtil frøene begynder at blive brune. Hvis nogle af frøene begynder at brænde, skal du straks fjerne stegepanden fra ovnen. Lad blandingen køle af, og bland dem derefter i en blender. Lad blandingen hvile i 2 timer, sil frøene, og brug olien, som du ønsker.

Bedst brugt til: marinering og omrøring.

Fire.Olivenolie

Olivenolie

Getty

Selvom begge virker meget forskellige i sammensætningen, er olivenolie et populært alternativ til sesamolie, fordi begge anses for at være ekstremt sunde olier. Nogle hjemmekokke mener, at hvis du kun bruger sesamolie for de sundhedsmæssige fordele, kan du bruge olivenolie ombytteligt. Begge olier er perfekte som salatdressinger eller som krydderier dryssede oven på opvasken .

Bedst brugt til: dyb eller lav stegning og madlavning i kager.

5.Jordnødolie

Møtrikolier, såsom jordnøddeolie, er meget gode alternativer til sesamolie. Begge har lignende sundhedsmæssige fordele, høj varmetolerance og en naturligt rig, nøddeagtig smag. Selvom møtrikolier som jordnøddeolie af natur er mildere smagende med den rigtige mængde, kan de krydre enhver skål så meget som sesamolie kan.

Bedst brugt til: Asiatisk madlavning / omrørning .

6.Knopolie

Chancerne er, at du måske ikke har hørt om perillaolie. Perillaolie findes oftest i asiatiske købmandsforretninger i kinesiske eller indiske retter og er kendt for sin dybt jordiske rige smag. Den eneste ulempe er, at Perilla-olie indeholder en masse allergener og kalorier, så det er ikke rigtig det sundeste alternativ derude.

Bedst brugt til: sauteéing, dressinger.

7.Ristedejordnødder

Ristede jordnødder

Getty

Hvis din skål kræver den rige, nøddeagtige smag, og der ikke er nogen olier i syne, kan du prøve at bruge små ristede jordnødder. Ristede jordnødder giver en stærk asiatisk smag såvel som en lille knas.

Bedst brugt til: tilføje nøddeagtig smag, asiatiske fødevarer .

8.Tahiniellersesamsæt ind

Det, der plejede at være en uklar, eksotisk ingrediens, viser sig nu at være en mest eftertragtet ingrediens over hele verden. Du kender tahini bedst, når den blandes med din yndlings hummus (yum!), Og alligevel er der så mange flere måder at integrere tahini i dine daglige retter. Når det er bedst, skal tahini være mildt nøddeagtig, cremet og salte, hvilket gør den til en perfekt erstatning for sesamolie.

Bedst brugt til: stegning eller spredning på rå fødevarer .

9.Ristetsesamfrø

Sesamfrø

Getty

I stedet for sesamolie kan ristede sesamfrø være dit næste bedste valg for at opnå det unik nøddeagtig smag . Vær dog ekstra forsigtig med, hvor meget du lægger i. Ristede sesamfrø kan være ret overvældende.

Skål frøene over høj varme på en non-stick stegepande. Ryst panden for at sikre, at alle frøene er lige ristede. Skål i 2 minutter, eller indtil frøene udsender en duftende sesamluft. Tilsæt frøene teskefuld teskefuld i din opskrift, og smag derefter.

Bedst brugt til: bagning, i salater.

10.Ristetsesamolieellermørksesamolie(vs.fastsesamolie)

Bliv ikke forvirret. Disse to typer sesamolie er nøjagtigt hvad de hævder at være. Regelmæssig sesamolie, der kommer i en lysegul væske med en behagelig kornlignende rækkefølge, er lavet af rå, pressede sesamolier og er en alsidig olie, som folk bruger til stegning og salatdressing. På den anden side er ristet sesamolie, der er mørkere i farve og mere aromatisk, lavet af ristede sesamfrø og bruges som smagsstof til at fylde en skål på.

Let sesamolie bruges normalt til friturestegning, mens mørk sesamolie bruges til sautéeing, omrøring eller fremstilling af omeletter. Generelt er tommelfingerreglen at starte med lys sesamolie og derefter afslutte med mørk sesamolie.

Bedst brugt til: marinader, dressinger, sautéer og stir-frys.

elleve.Valnødolie

Valnødder

Getty

Selvom lidt på den dyrere side er valnødolie en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, hvilket gør det til en relativt sund mulighed i oliespektret. Ligesom sesamolie er valnødsoliens rige, nøddeagtige smag perfekt til salatdressinger og marinade til fisk og bøffer, til blanding af pasta og til at krydre desserter.

Bedst til: ubehandlede saucer og dressinger.

Nikki Black Nikki er besat af alt berømthed og drømmer om, at hun er en langt tabt Kardashian. Du finder hende bingende Netflix 'seneste' must-watch 'show med en krukke Nutella ved hendes side.

Kun $ 6 for 6 udgaver leveret! -SPAR 79%

Abonner på ny idé i dag

Tilmeld nu

Redaktørens Valg


Nicholas 'Duffy' Fudge, stjerne af Wicked Tuna, dør som 28-årig

Nyheder


Nicholas 'Duffy' Fudge, stjerne af Wicked Tuna, dør som 28-årig

Nicholas 'Duffy' Fudge, stjerne i National Geographic's Wicked Tuna, er død i en alder af 28 år.

Læs Mere
Fader 'frøs af frygt' efter at have set skræmmende scene på babyovervågningen

Forældre


Fader 'frøs af frygt' efter at have set skræmmende scene på babyovervågningen

Stephen Armstrong er faren, der frøs af frygt efter at have set en uhyggelig kugle, der svævede over sin 13 måneder gamle datters barneseng, da hun lå og sov lørdag aften.

Læs Mere